叶面喷硒对台茶12号所制红绿茶含硒量及品质的影响

• 作者: 刘秋凤 庞月兰 杨春 王磊 白先丽 韦柳花 黄婷婷 黄敏周
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 叶面喷硒 台茶12号 富硒茶 品质
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 2578-2582
• 页数: 5页
• 分类号: S571.1
• 字数: 4391字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16213/j.cnki.scjas.2016.11.012

摘要

为探讨叶面喷硒对台茶12号茶树品种鲜叶制成红绿茶的硒含量及成茶品质的影响,通过在春秋茶季茶叶采摘前喷施不同浓度的有机态硒,考察喷施硒后茶叶中的硒含量,并对秋茶不同浓度处理的茶叶品质及生化成分进行对比.结果显示,叶面喷硒20d后能显著提高台茶12号茶叶的含硒量,且茶叶含硒量与喷施浓度存在极显著相关性.春茶期750 ～ 2100 g/hm2的用量处理绿茶茶样含硒量可达到0.344 ～1.111 mg/kg,其中1650 g/hm2的处理一次喷施后2个月内制成干茶依然可以达到富硒茶标准:秋茶期750 ～ 3000 g/hm2的用量处理绿茶茶样含硒量可达到0.276～1.106 mg/kg;春茶对硒的利用能力高于秋茶.用相同喷施处理的鲜叶加工的红茶、绿茶含硒量无显著差异;秋茶各处理制成的绿茶和红茶的感官品质均以750 g/hm2喷硒量的处理较优,此后随着喷硒量的加大,出现茶汤苦涩、香气下降等缺点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨春		34	226	9.0	13.0
2	庞月兰		15	78	4.0	8.0
3	黄敏周		8	20	3.0	4.0
4	黄婷婷		20	71	5.0	7.0
5	韦柳花		21	68	5.0	6.0
6	王磊		20	49	4.0	4.0
7	刘秋凤		10	27	3.0	4.0
8	白先丽		16	49	4.0	5.0