济南市蔬菜中重金属含量监测与评价

• 作者: 凌云杉 刘仲 刘素华 孙延斌 孙湛 李世凯 焦海涛
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 重金属 蔬菜 监测 评价 单因子污染指数 内梅罗综合污染指数
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 1648-1651
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解济南市市售蔬菜及产地土壤中重金属污染物分布特征,初步分析蔬菜中重金属来源.方法 2014年1-11月对济南市市售蔬菜及其产地的土壤中的铅、汞、镉、砷含量进行测定.采用单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法.对污染程度进行评价,并计算不同重金属在蔬菜中的富集效率.结果 152份蔬菜样品中,4种重金属汞检出率(83.1％)最高,砷检出率(12.7％)最低;不同种类蔬菜中镉、汞含量差异有统计学意义(均P＜0.05),其余差异无统计学意义.土壤中4种重金属检出率均等于或接近100％.蔬菜中镉(0.049)的风险指数最小,砷(0.202)和铅(0.314)风险指数处于安全水平,汞风险指数(0.80)处于轻度污染水平;蔬菜土壤中4种重金属内梅罗综合指数为0.564,整体处于安全水平,各单项污染指数均为安全等级.蔬菜对不同金属富集效率汞(0.024)＞镉(0.013)＞铅(0.002 6)＞砷(0.001 1).结论 济南市市售蔬菜和产地土壤中重金属含量处于安全水平.蔬菜总汞处于轻度污染状态,应加强对蔬菜中重金属污染物总汞含量的控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙延斌		22	106	6.0	10.0
2	刘素华		38	162	7.0	10.0
3	刘仲		45	122	6.0	8.0
4	孙湛		22	62	5.0	7.0
5	焦海涛		18	57	5.0	6.0
6	李世凯		4	5	1.0	2.0