日本昧之素成功生产出天然香草醛

• 作者: 胡乙恺
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 香草醛 生产 天然 日本 食品香料 发酵法 风味 本味
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 69-69
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.3

摘要

据日媒报道，日本味之素和长谷川香料公司共同研究通过发酵法产生自然风味项目，成功生产出食品香料的重要成分——香草醛。