啃猪蹄补胶原蛋白,真的那么简单吗

• 作者: 顾佳韵
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

蛋白质,维持生命的必要元素 胶原蛋白是一种蛋白质.蛋白质是维持生命的必要元素,没有蛋白质就没有生命.蛋白质按营养价值分为完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白.胶原蛋白就是属于最后一种不完全蛋白.它是一种结构性蛋白,分布在结缔组织中(骨、软骨、皮肤、肌腱、韧带等),它有很强的伸张能力,是韧带和肌腱的主要成分,胶原蛋白也是细胞外基质的主要成分量,是人体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,占总蛋白的25％以上.