野生古茶树资源主要生化成分多样性分析

• 作者: 尚卫琼 李友勇 李慧 杨兴荣 杨毅坚 杨盛美 段志芬 矣兵 蒋会兵
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 野生古茶树 生化成分 多样性分析
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 资源·环境·生态·土壤·气象
• 页码范围: 133-139
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文

摘要

野生古茶树遗传多样性最为丰富,是最具有保护和研究价值的初级茶树种质资源.以23份野生古茶树资源为供试材料,采摘夏梢1芽2叶制备蒸青茶样,进行水浸出物、茶多酚、氨基酸总量、咖啡碱和各儿茶素组分含量等生化成分多样性分析.结果显示:水浸出物变幅为43.65％～51.19％,高水浸出物(＞45.00％)资源有21份;茶多酚变幅为12.02％～38.60％,高茶多酚(＞25.00％)资源有16份;氨基酸变幅为1.46％～3.41％;咖啡碱变幅为2.17％～4.91％;儿茶素总量变幅为15.52％～25.89％;非酯型儿茶素变幅为5.09％～9.84％;酯型儿茶素变幅为5.02％～16.57％,其中EGCG变幅为2.87％～10.01％,高EG-CG(＞ 8.00％)资源有4份;除茶多酚和氨基酸生化指标外,酚氨比也可以作为茶树品种适制性生化指标,初筛选出适制绿茶资源有5份,红绿茶兼制资源有11份,适制红茶资源有7份.供试23份野生古茶树资源内含物质丰富,可以作为进一步深入研究的重要资源,也为有针对性地合理开发利用和培育茶树品种提供优良资源材料.