茶树花主要生化成分分析

• 作者: 刘小仙 李文金 杨普香
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树花 品种 生化成分
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: S5
• 字数: 2667字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2009.07.008

摘要

为探明茶树花的主要生化成分,便于其开发利用,对13个茶树品种、不同开放状态的花及花的不同部位主要生化成分进行分析.结果表明,不同品种花的主要生化成分平均含量分别为:茶多酚10.51%、游离氨基酸1.60%、黄酮类化合物0.62%、水溶性糖35.46%、水浸出物56.11%;盛开期主要生化成分含量较高,露白期低;茶树花不同部位生化成分含量差异较大,花瓣水溶性糖、黄酮类化合物和水浸出物含量较高,雄蕊和雌蕊氨基酸含量较高,花托和花梗茶多酚含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文金		39	193	8.0	11.0
2	杨普香		101	506	11.0	17.0
3	刘小仙		2	37	2.0	2.0