牙膏中薄荷醇含量对口腔清洁感受的影响研究

• 作者: 史波林 张璐璐 欧克勤 汪厚银 解楠 赵镭 陈修红
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 牙膏 薄荷醇 口腔清洁
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品风味分析与感官品质评价
• 页码范围: 1116-1122
• 页数: 7页
• 字数: 3934字
• 语种: 中文

摘要

目的 分析牙膏中薄荷醇含量对口腔清洁效果的影响.方法 以15种市售的代表性牙膏为样品,采用气相色谱-质谱分析法测定样品中的薄荷醇含量,并采用5点标度法使用筛选、培训后建立的专业清洁效果评价小组感官评价样品的口腔清洁效果,通过聚类分析牙膏样品的薄荷醇含量与清洁效果的关系.结果 气相色谱测定出牙膏中的薄荷醇添加量通常在8.79～29.20 g/L之间,专业小组评价结果显示被试样品的清洁效果在0.90～3.78之间.结论 牙膏中添加一定浓度的薄荷醇(8.79～29.20 g/L)可以达到较好的清洁效果(评分值≥3.00),而薄荷醇浓度过高(≥62.58 g/L)或过低(≤4.27 g/L)均会降低牙膏的清洁效果(评分值≤2.30).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵镭	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	58	879	16.0	27.0
2	汪厚银	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	32	504	12.0	22.0
3	史波林	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	32	339	11.0	17.0
4	张璐璐	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	11	27	3.0	4.0
5	陈修红	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	4	16	1.0	4.0
6	解楠	中国标准化研究院食品与农业标准化研究所	5	3	1.0	1.0