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基于高通量测序的牡蛎冷藏过程中微生物群落分析
基于高通量测序的牡蛎冷藏过程中微生物群落分析
作者:
刘淇
孟辉辉
曹荣
赵玲
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
微生物
冷藏
品质控制
牡蛎
细菌群落结构
高通量测序
摘要:
为揭示牡蛎冷藏过程中微生物群落结构的变化规律,采用高通量测序技术对冷藏0、4、8 d 牡蛎的菌群进行分析。结果表明高通量测序可以全面反映牡蛎中菌群的物种组成及丰度信息。牡蛎体附着的细菌以变形菌门(Proteobacteria)、γ-变形菌纲(Gammaproteobacteria)、弧菌目(Vibrionales)为主。在科的分类水平上,主要是弧菌科(Vibrionaceae)、希瓦氏菌科(Shewanellaceae)和交替假单胞菌科(Pseudoalteromonadaceae),其中初始样品以 Vibrionaceae为主,比例达36.8%;第4天样品 Pseudoalteromonadaceae 比例相对较高;第8天样品同样以 Pseudoalteromonadaceae 为主,而 Shewanellaceae 比例明显增加,达到19.5%。在属的分类水平上,在牡蛎初始菌群中比例前三位依次为弧菌属(Vibrio)、希瓦氏菌属(Shewanella)和交替假单胞菌属(Pseudoalteromonas),其中 Vibrio 在冷藏前期比例迅速下降;Shewanella 和 Pseudoalteromonas 在系统进化关系上较为接近,在冷藏后期比例占优,可能在牡蛎腐败过程中起到重要作用。研究结果可以为牡蛎的贮运保鲜策略提供参考。
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土壤
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文献信息
篇名
基于高通量测序的牡蛎冷藏过程中微生物群落分析
来源期刊
农业工程学报
学科
工学
关键词
微生物
冷藏
品质控制
牡蛎
细菌群落结构
高通量测序
年,卷(期)
2016,(20)
所属期刊栏目
农产品加工工程
研究方向
页码范围
275-280
页数
6页
分类号
TS254.1
字数
5291字
语种
中文
DOI
10.11975/j.issn.1002-6819.2016.20.036
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
曹荣
中国水产科学研究院黄海水产研究所
63
764
17.0
26.0
2
刘淇
中国水产科学研究院黄海水产研究所
114
1371
22.0
31.0
3
赵玲
中国水产科学研究院黄海水产研究所
36
234
8.0
14.0
4
孟辉辉
中国水产科学研究院黄海水产研究所
3
59
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二级引证文献
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2020(23)
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研究主题发展历程
节点文献
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冷藏
品质控制
牡蛎
细菌群落结构
高通量测序
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农业工程学报
主办单位:
中国农业工程学会
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-6819
CN:
11-2047/S
开本:
大16开
出版地:
北京朝阳区麦子店街41号
邮发代号:
18-57
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
16403
总下载数(次)
36
总被引数(次)
395062
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:
the National Natural Science Foundation of China
官方网址:
http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:
青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:
数理科学
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