“五味”太过损健康

• 作者: 王永兰
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

过鲜 鲜味是饮食中努力追求的一种美味,能使人产生舒服愉快的感觉.鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸. 鸡精 含有丰富的营养成分,如氨基酸、蛋白质和维生素等. [禁忌]①因鸡精本身含有少量盐,使用时加盐要少.②鸡精所含核苷酸的代谢产物是尿酸,所以痛风患者应少用.