取传统白酒技术精华,促新工艺白酒发展

• 作者: 李泽隆
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 传统白酒 技术精华 新工艺 白酒
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 1883字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.13.004

摘要

简要论述传统名优白酒生产技术同新工艺白酒的关系及如何利用传统名优白酒的发酵技术“蒸馏技术”分析技术和勾兑技术之精华,从而促进新工艺白酒的发展,提高新工艺白酒的生产技术和质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李泽隆		6	1	1.0	1.0