松露 美食界的钻石黄金

• 作者: 谈笑
• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 白松 黄金 钻石 美食 产区分布 微量元素 人工培植 一年生
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 页码范围: 104-105
• 页数: 2页
• 分类号: TS743.12

摘要

黑松露和白松露 松露．一年生的天然真菌．通常生长住在树、橡树等树下．成熟期为每年秋冬11月到第二年的2月左右．产区分布于意大利、法闻、西班牙、中国等地区。它自带独特浓郁的香气．富含蛋白质、氯基酸和微量元素，又因其无法人工培植，成为了珍稀又昂贵的食材。