用液氮作冷源制作冷品技术研究

• 作者: 杨添棋
• 来源期刊: 新课程.教师
• 学科: 工学
• 关键词: 快速降温 调味剂 大众心理 淡奶油 冷源 不锈钢盆 杜瓦瓶 液氮温度 金属材质 软硬适中
• 年，卷（期）: xkcjs,（2）
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 分类号: TS277
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨添棋	吉林省长春市东北师范大学物理学院	2	0	0.0	0.0