当吃货碰上人造海蜇

• 作者: 钟凯
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 海蜇 人造 人工养殖 沿海地区 水母 消费量 养殖业 食用
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: R155

摘要

你去过海边吗？在退潮后的沙滩和礁石上，常常可以看到一滩半透明的东西，那其实是水母。有些水母有毒，但有一些水母可以食用，可以食用的水母俗称海蜇。拌海蜇是中餐里很常见的凉菜，其脆嫩的口感配上陈醋的酸爽，实在是享受。随着消费量的增加，天然捕捞的海蜇根本不够吃，沿海地区开始尝试人工养殖海蜇。在2000年左右，海蜇养殖业就已经形成气候，与此同时，人造海蜇的技术也被开发了出来。