夏令名食咕咾肉

• 作者: 屠菊红
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 66
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

夏日食肉,很难对胃口,如果是热腾腾的,那就更不易下咽了.唯独咕咾肉能在夏日热腾腾地吃.出自广东民间的咕咾肉,其前身为“甜酸猪肉”,历经名厨的改进,现已是粤菜馆的招牌菜之一.如今的咕咾肉花样百出,口味多元,甚受欢迎,即使已逾百年,唯有声望不坠.