不同挤乳阶段甘南牦牛乳微生物的变化研究

• 作者: 董艳娇 陈小丽 马永生
• 来源期刊: 甘肃畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 挤乳阶段 牦牛乳 微生物 变化 研究
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: S823.9+1
• 字数: 2392字
• 语种: 中文

摘要

本文研究不同挤乳阶段,甘南牦牛乳中微生物的变化.结果显示,前期乳中微生物的数量最高,中期乳其次,后期乳最低.前期乳中细菌总数为2.63×106 cfu/ml,超出国家新标准中生鲜乳的微生物指标规定,而中后期的在标准之内;大肠杆菌群、嗜热菌、蛋白分解菌、脂肪分解菌前期乳中的数量明显高于中后期,差异较显著;嗜冷菌前期为后期数量的30倍,差异显著;中期乳中的上述微生物与后期相比除了嗜冷菌没有明显的差异.此外,美蓝还原实验中前期乳的还原时间最短.上述结果表明不同挤乳阶段牦牛乳中的微生物有明显变化.