丹参饮片产地加工工艺与质量研究

• 作者: 俞磊明 张朋 朱光明 李琦 谈景福 谢平
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 丹参饮片 产地加工 品相 丹参酮ⅡA 丹酚酸B
• 年，卷（期）: 2016,（29）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 84-86
• 页数: 3页
• 分类号: S567.5+3
• 字数: 3431字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究不同加工方法对丹参饮片质量的影响，为改良丹参饮片产地加工工艺提供参考。[方法]采用干切、浸润、水蒸气闷润3种方法加工丹参饮片，通过饮片品相认定并结合有效成分含量测定综合评价丹参饮片质量。[结果]丹参干切片切制困难，表面色泽差，呈砖红色，常出现开裂、翘边，片形不一致且成片率低；浸润所得丹参饮片表面颜色加深，切面平整、无裂缝、呈暗红色，芯部呈紫黑色，片形不美观，丹酚酸B、丹参酮ⅡA 含量均显著降低；水蒸气闷润所得丹参饮片表面颜色鲜亮、呈紫红色，切面平整、光滑、无裂痕、呈淡黄色，质硬，参味浓，片形美观，成片率高，加工省时省力，且丹酚酸B与丹参酮ⅡA 含量无显著变化。[结论]从饮片品相、各活性成分含量、生产成本等方面综合考虑，丹参饮片的产地加工方法应以水蒸气闷润软化药材为宜。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琦		11	235	6.0	11.0
2	俞磊明		2	3	1.0	1.0
3	朱光明		3	3	1.0	1.0
4	张朋		2	3	1.0	1.0
5	谈景福		2	3	1.0	1.0
6	谢平		1	1	1.0	1.0