地方性应用型本科院校"食品工厂设计"课程建设探讨

• 作者: 伍亚华 石亚中 邓源喜
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品工厂设计 教学改革 评价体系
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: TS208
• 字数: 4351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.09.025

摘要

根据"食品工厂设计"课程的特点,对该课程的教学改革进行探索和实践.探讨了课程建设应从提高教师业务水平、 改进课程教学方法、 改革课程成绩评价体系等措施出发,充分发挥学生的主观能动性,突出工程教育背景下学生实践与创新能力的培养,以增强教学效果,提高教学效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓源喜	蚌埠学院生物与食品工程系	37	111	6.0	9.0
2	伍亚华	蚌埠学院生物与食品工程系	79	528	13.0	21.0
3	石亚中	蚌埠学院生物与食品工程系	71	432	12.0	18.0