蓝莓人参保健酒中主要人参皂苷的检测

• 作者: 刘小莉 周剑忠 夏秀东 李莹 王英 臧泉 范琳琳
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蓝莓酒 蓝莓配制酒 蓝莓人参保健酒 人参 人参皂苷 检测
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 分类号: S663.9
• 字数: 3092字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19386/j.cnki.jxnyxb.2017.11.20

摘要

利用HPLC法,检测了两种蓝莓人参保健酒中主要人参皂苷Rg1、Rc、Rb2和Rd的含量.结果显示:蓝莓酒中添加人参的保健酒和蓝莓配制酒添加人参的保健酒中的Rg1和Rd含量没有显著性差异,而后一种保健酒中的Rc和Rb2含量则均显著高于前一种保健酒中的;本研究所用的检测方法可准确分析两种蓝莓人参保健酒中的主要人参皂苷含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王英	江苏省农业科学院农产品加工研究所	97	695	15.0	20.0
2	李莹	江苏省农业科学院农产品加工研究所	62	499	13.0	19.0
3	刘小莉	江苏省农业科学院农产品加工研究所	84	519	12.0	18.0
4	夏秀东	江苏省农业科学院农产品加工研究所	24	51	4.0	5.0
5	范琳琳	江苏省农业科学院农产品加工研究所	5	0	0.0	0.0