气相色谱-质谱法测定食品模拟物中的1,1,1-三甲醇丙烷迁移

• 作者: 李挥 李润岩 王五义 赵丽华
• 来源期刊: 河北省科学院学报
• 关键词: 气相色谱-质谱 食品模拟物 1 1 1-三甲醇丙烷 测定 迁移
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 78-83
• 页数: 6页
• 分类号: O657
• 语种: 中文

摘要

建立了1,1,1-三甲醇丙烷在水、3%乙酸、10%乙醇和橄榄油4种食品模拟物中迁移量的气相色谱-质谱(GC-MS)测定方法.水质模拟物和橄榄油模拟物均采用正戊烷进行提取.采用GC-MS法,在选择离子监测模式(SIM)下对1,1,1-三甲醇丙烷进行定性,采用内标法进行定量测定.结果表明:在0~12.0 mg/L质量浓度范围内, 1,1,1-三甲醇丙烷在4种食品模拟物中的线性相关系数在0.9995~0.9998之间,RSD (n=7)为0.43%~5.67%,方法检出限均为0.6mg/kg.加标回收率在90.3%~100.8%之间.该方法可满足4种不同性质的食品模拟物中1,1,1-三甲醇丙烷的快速筛查和准确定性、定量测定要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李挥		39	426	12.0	18.0
2	李润岩		1	0	0.0	0.0
3	王五义		1	0	0.0	0.0
4	赵丽华		1	0	0.0	0.0