马背上的饮食

• 作者: 田晓雷 葛蔼 解亚瑾
• 来源期刊: 中华遗产
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食结构 游牧部落 肉
• 年，卷（期）: zhyc,（2）
• 页码范围: 126-137
• 页数: 12页
• 分类号: TS971

摘要

大碗喝酒、大块吃肉，是游牧部落性情豪爽的标志，但也给人们留下了饮食单一的印象。虽然简单，但自有一套饮食结构。实际上，辽金崛起时，横扫北方的铁骑声声中，这种饮食结构功不可没。——特殊在哪里？