山东沿海贝类中除草剂污染特征及风险评价

• 作者: 乔丹 刘小静 宫向红 张华威 张秀珍 罗晶晶 韩典峰
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 贝类 除草剂 健康风险 食品安全指数法 污染特征 残留
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 风险评估
• 页码范围: 22-29
• 页数: 8页
• 分类号: S94
• 字数: 5040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2017.03.004

摘要

为研究山东沿海贝类中除草剂的残留状况,在山东沿海13个县区的贝类养殖区各选取1个站位采集贝类,利用气相色谱-质谱联法检测分析了贝类中17种除草剂的残留水平,并采用美国环保署(EPA)推荐的健康风险评价模型和食品安全指数法评价了其潜在风险.结果表明,采集的33个贝类样品中共检出5种除草剂残留,包括莠灭净、乙草胺、异丙甲草胺、扑草净和阿特拉津,检出率69.7％.从种类上来看,文蛤、菲律宾蛤仔和长牡蛎中除草剂检出率较高;从空间分布上来看,农业工业发达地区贝类中除草剂污染状况相对较重;从时间上来看,大多除草剂5、6月检出值较高.通过计算其风险系数,认为贝类中除草剂残留对人体健康风险较小.本研究通过山东沿海贝类除草剂残留状况的检测,以期为贝类的食品安全评价提供基础数据.