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中国渔业质量与标准2020年出版文献
出版文献量（篇）
737
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1
总被引数（次）
2302
中国渔业质量与标准
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《中国渔业质量与标准》是由农业部主管、中国水产科学研究院主办的综合性学术刊物。本刊宗旨是：刊载我国渔业领域质量安全和标准等方面的政策法规、技术资讯及研究成果，搭建渔业质量与标准工作沟通交流的平台，提高渔业质量和标准水平，促进渔业可持续发展。主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。内设栏目包括质量安全监督、渔业标准化、学科建设、学术研究、检验与检测、...
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主办单位：
中国水产科学研究院
ISSN：
2095-1833
CN：
11-6018/S
出版周期：
双月刊
邮编：
100141
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 克氏原螯虾(Procam barus clarkii)作为中国加工出口的重要水产品之一,其质量安全备受消费者的关注.本研究介绍了克氏原鳌虾的质量安全总体概况,围绕苗种、渔药、养殖环境、饲料、...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 对中华绒螯蟹(Eriocheir sisensis H.,俗称河蟹)产业现状及产品质量概况进行了阐述,并分析了其近十年来质量安全状况的前后变化.文章通过对河蟹全产业链的质量安全风险排查研究,...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 以分离自中国台湾海峡的一株产神经毒素多莫酸(domoic acid,DA)的多列拟菱形藻(Pseudo-nitzschia,MC4181)为研究对象,比较研究了中国3种典型经济贝类——栉孔扇...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 建立了磁性固相萃取-超高效液相色谱串联三重四级杆质谱法分离分析渔业水域中磺胺类抗生素残留的方法.实验以改良后的磁性碳纳米管(MCNTs)为吸附剂,优化了MCNTs添加量、萃取时间及洗脱剂等前...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为探明在稻田养殖模式下,不同饲料对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)生长、非特异性免疫酶和体成分的影响,于2018年3—5月,将体重为(2.09±0.20)g、体长为(4....
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 随着生食水产品消费量逐渐增加,如何有效控制其食用风险隐患已成为不可忽视的问题.为摸清市售常见生食水产品的质量安全情况,于2017年5—10月在上海、浙江和福建等地的4家水产品市场,采集市面常...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 建立了超高效液相色谱质谱联用法同时测定水产品肌肉组织中孔雀石绿和酰胺醇类抗生素残留的方法.样品经QuEChERS方法提取净化后,采用液相色谱-串联质谱测定,内标法定量.孔雀石绿(malach...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 随着广大消费者对甲壳类水产品品质要求的日益提高,具有低脂高蛋白特性的虾及其加工产品因在贮藏流通过程中存在黑变和腐败现象而引起人们广泛关注.品质劣变、货架期缩短等问题严重降低了虾类产品的营养价...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 中国作为水产养殖大国,以海水鱼类为代表的海水养殖业正在向工业化转型升级,而水产品质量安全问题成为中国海水鱼类养殖业高速发展的关键性制约因素之一.高效的质量安全控制体系是养殖海水鱼产业健康可持...
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10. 复合虾油粉调味料加工工艺研究刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 以传统虾油为原料,对其进行酶解处理,并比较酶解条件对水解度和感官评分的影响;采用乳酸菌发酵法降低虾油酶解液中亚硝酸盐含量;以虾油酶解液为基料制备复合虾油粉调味料,采用单因素及正交试验优化调味...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 以仿刺参(Apostichopus japonicu)雄、雌性腺为研究对象,通过测定其基本营养成分、脂肪酸、无机元素、氨基酸及呈味核苷酸等物质,对仿刺参生殖腺的营养价值和开发利用前景进行科学...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 通过测定不同温度(20、25、30和35℃)下长茎葡萄蕨藻(Caulerpa lentillifera)、齿形蕨藻(Caulerpa serrulata)、线性硬毛藻(Chaetomorph...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为探讨高盐养殖对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)肌肉品质的影响,本研究以高盐(58‰)与低盐(22‰)水体养殖的凡纳滨对虾为实验材料,检测生鲜样品和煮熟样品肌肉的质构物...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 以初始体重(11.05±0.12)g的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)为研究对象,探讨急性盐度胁迫对其血淋巴中抗氧化和非特异性免疫酶活性的影响.实验设置3个盐度组(0‰、...
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15. 丁香酚对紫红笛鲷幼鱼的麻醉效果刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为探明丁香酚对紫红笛鲷(Lutjanus argentimaculatus)幼鱼的麻醉效果,指导紫红笛鲷鱼苗运输、标记和试验等操作过程中麻醉剂丁香酚的使用量和时间,本研究在水温(29.5±0...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为提高鱼肉松生产过程的安全卫生水平,保证产品的质量安全,本研究以危害分析与关键控制点(hazard analyst and critical control point,HACCP)理论体系...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为研究不同群体许氏平鲉(Sebastes schlegelii)营养成分差异,对烟台、青岛、威海、日照、丹东及大连地区6个不同群体的许氏平鲉进行肌肉基础营养成分测定和氨基酸评价.参考国家标准...
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18. 大宗淡水鱼质量安全风险分析刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 本文全面地介绍了大宗淡水鱼近十年生产、加工、贸易及质量安全等方面的整体情况及取得的进展.分析评价了苗种繁育、饲料投喂、渔用药物、生物危害、养殖环境及加工流通等领域对淡水鱼质量安全的影响及存在...
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19. 加州鲈质量安全风险研究刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 中国水产品具有产量大,种类丰富等特点,但目前针对加州鲈(Micropterus salmoides)的质量安全检测研究较少,因此针对影响加州鲈质量安全的众多复杂因素及风险防控欠缺的现状,评价...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 为实现阿根廷红虾(Pleoticus muelleri)虾头废弃物的高值化利用,探究绿色环保、低成本的加工利用模式,本研究优化了米曲霉(Aspergillus oryzae)固态发酵产蛋白酶...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 通过室内微宇宙实验系统,进行60 d的扰动试验,研究了双齿围沙蚕(Perinereis aibuhitensis)的生物扰动对沉积物中酸可挥发性硫化物(AVS)分布的影响.结果显示,60 d...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 对海洋来源的低聚壳三糖(COS-3)进行体外抗H2O2诱导的HaCaT细胞氧化应激损伤作用研究.检测方法为:MTT法检测COS-3细胞毒性及抗氧化程度;DCFH-DA法检测损伤细胞内活性氧的...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 为研究不同烹饪方式对小龙虾(Procambarus clarkii)中恩诺沙星残留的影响,实验采用浸泡给药方式,获得小龙虾实际阳性样品,并将其制备成2g的虾丸.分别采用水煮、清蒸、油炸和微波...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的高消费量造成了大量蟹副产物的产生,生物炭作为一种低成本新型环保材料,可以作为蟹废弃生物质综合开发的重要方向.实验以蟹副产品酶解提取蛋白后的...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 自20世纪50年代塑料量产以来,全球塑料产量迅速增长,致使海洋环境中的微塑料随之不断增加.微塑料存在于海水、海洋生物和深海沉积物中,对海洋系统中的动植物造成了安全威胁,对人类健康也产生了潜在...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 海水养殖业是渔业的重要组成部分,对中国渔业的发展具有重要的影响作用,但在资源利用中存在诸多矛盾.防城港市地处北部湾畔,海水环境良好,养殖空间丰富.经过几十年的探索和实践,防城港市海水养殖业已...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年3期页码:摘要：
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年3期页码:摘要：
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年3期页码:摘要：
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2020年3期页码:摘要：
中国渔业质量与标准基本信息
| 刊名 | 中国渔业质量与标准 | 主编 | 崔国辉 |
| 曾用名 | 中国水产文摘 | ||
| 主办单位 | 中国水产科学研究院 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-1833 | CN | 11-6018/S |
| 邮编 | 100141 | 电子邮箱 | cafsqs@cafs.ac.cn |
| 电话 | 010-68690728 | 网址 | |
| 地址 | 北京市丰台区永定路南青塔150号 |
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