典型贝类对一株拟菱形藻所产多莫酸毒素的蓄积差异性研究

• 作者: 吴海燕 彭吉星 李兆新 李扬 谭志军 郑关超 郭萌萌
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 多列拟菱形藻 多莫酸 贝类 蓄积 组织
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 29-35
• 页数: 7页
• 分类号: S94
• 字数: 5273字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.01.003

摘要

以分离自中国台湾海峡的一株产神经毒素多莫酸(domoic acid,DA)的多列拟菱形藻(Pseudo-nitzschia,MC4181)为研究对象,比较研究了中国3种典型经济贝类——栉孔扇贝(Chlamys farreri)、紫贻贝(Mytilus edulis)和太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)对其所产DA的蓄积能力.结果表明,连续暴露4 d后,3种贝类中DA的蓄积含量、组织分布差异显著.其中,太平洋牡蛎对DA的整体蓄积能力(以软体组织计)显著高于栉孔扇贝和紫贻贝(P<0.01),其最高含量为42.40μg/kg.紫贻贝的软体部质量与DA蓄积含量成显著负相关(P<0.01),说明小个体贻贝蓄积DA能力要强于大个体,其他两种贝类中并未发现类似结果.虽然3种贝类的内脏团、外套膜、鳃丝、性腺及闭壳肌均具有一定的DA蓄积能力,但内脏团的蓄积能力最高,栉孔扇贝、紫贻贝和太平洋牡蛎内脏团中的DA含量分别为11.12、1.63和26.96μg/kg.本研究揭示了不同贝类对DA蓄积含量的差异性,初步探讨了贻贝蓄积DA含量与其自身大小的相关性,可为进一步开展贝类食用安全风险评估、促进沿海贝类产业的可持续发展和保护消费者健康提供参考依据.