浅谈优化清洗工艺和酵母回收工艺与纯种酿造的关系

• 作者: 杨润清
• 来源期刊: 中外酒业
• 关键词: 优化工艺 纯种酿造 微生物结果
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 广角
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 字数: 1200字
• 语种: 中文

摘要

通过优化酿造设备清洗工艺和酵母回收工艺,对比优化前、后发酵液以及设备内部表面微生物检验结果,探讨优化清洗工艺和酵母回收工艺与纯种酿造的关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨润清		2	0	0.0	0.0