释放型抗菌包装抗菌原理分析及功能安全性问题

• 作者: 范珺
• 来源期刊: 塑料包装
• 关键词: 释放型抗菌包装 气态型抗菌剂 渗透速度 气体浓度
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 功能性薄膜高端领域应用
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 字数: 2742字
• 语种: 中文

摘要

在食品灭菌技术相当成熟的今天,采用抗菌包装与之结合,能获得更好的抗菌效果.在抗菌包装的诸多种类中,释放型抗菌包装较其他方式杀菌更彻底,但因尚处于起步阶段,在抗菌气体生成速率、对包材的渗透速率,气体浓度和安全性方面仍需深入研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范珺		115	75	4.0	4.0