酒店管理专业应用型本科人才培养模式探析与实践研究 ——以桂林旅游学院中外合作办学酒店管理专业为例

• 作者: 刘爱萍 李强
• 来源期刊: 教育观察（上半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 酒店管理专业 应用型本科人才 培养模式 洛桑模式
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 应用型人才培养
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: G647
• 字数: 5247字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3712.2017.12.022

摘要

桂林旅游学院国际酒店管理学院学习、借鉴"洛桑模式",并加以中国化,探索形成了具有中国特色的"理论与实践融合进阶式"酒店管理应用型本科人才培养模式,该模式分为以下三个阶段:一是技能学习阶段,主要学习酒店实操技能与服务知识;二是知识学习阶段,主要学习酒店运营管理知识;三是理念学习阶段,主要学习战略管理知识.这三个阶段的教学过程由浅入深、由易入难、由实践入理论,注重培养学生的职业情感、社会责任感、学习能力、应用能力和创新能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘爱萍		21	27	4.0	4.0
2	李强		15	19	3.0	3.0