鱼鳔的功效因子及其开发利用研究进展

• 作者: 吴小禾 周斯仪 屈义 章超桦 苏伟明 谌素华 钟赛意
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 鱼鳔 化学成分 功效 开发利用
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 208-211
• 页数: 4页
• 字数: 4145字
• 语种: 中文

摘要

鱼鳔是药食两用的滋补珍品.文章综述了鱼鳔的化学成分、传统药用价值、临床功效、功能因子研究和开发利用现状,以期为其进一步开发利用提供参考.