绵羊瘤胃细菌、原虫蛋白质分解代谢相关酶活力及谷氨酸脱氢酶体系的米氏常数值

• 作者: 吴欣 屯妮萨·麦提赛伊迪 杨开伦 熊文秀 翟卫爽
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 瘤胃 细菌 原虫 蛋白质分解代谢 酶活力 Km值
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 325-332
• 页数: 8页
• 分类号: S826
• 字数: 5329字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2017.01.037

摘要

本试验旨在研究绵羊瘤胃细菌、原虫蛋白质分解代谢相关酶活力及谷氨酸脱氢酶体系的米氏常数（Km）值，为解释绵羊瘤胃细菌、原虫蛋白质分解代谢特征提供酶学依据。选用6只1岁左右安装永久性瘤胃瘘管的中国美利奴（新疆型）绵羊[平均体重为（32．00±1．36） kg]，饲喂精粗比为30∶70的饲粮，依次采集饲喂前（0 h）和饲喂后1．5、3．0、6．0、9．0、12．0 h 6个时间点的瘤胃液，重复采集3次。分离和制备细菌、原虫破碎液，分别测定相关酶活力及谷氨酸脱氢酶体系的Km 值。结果显示：1）绵羊瘤胃细菌、原虫破碎液中蛋白酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶和谷氨酸脱氢酶的活力随饲喂时间的延长均呈现先升高后降低的动态变化规律，总体在饲喂后1．5 h达到峰值；谷氨酸和氨含量也呈现相似的变化规律。原虫破碎液中参与蛋白质分解代谢的这4种酶的活力在各时间点均极显著高于细菌（ P＜0．01）。2）原虫破碎液谷氨酸含量极显著高于细菌（ P＜0．01）；原虫破碎液氨含量在1．5、6．0、9．0和12．0 h显著或极显著高于细菌（ P＜0．05或P＜0．01）。3）绵羊瘤胃细菌、原虫谷氨酸脱氢酶对烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（ NAD）的Km 值分别为2．60×10－7、1．48×10－7 mol／L；细菌、原虫谷氨酸脱氢酶对谷氨酸的 Km 值分别为8．41×10－6、4．91×10－6 mol／L；细菌、原虫谷氨酸脱氢酶对还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）的Km 值分别为3．80×10－8、2．70×10－8 mol／L；细菌、原虫谷氨酸脱氢酶对α－酮戊二酸的Km 值分别为1．16×10－6、2．07×10－6 mol／L；细菌、原虫谷氨酸脱氢酶对氨的 Km 值分别为2．97×10－5、1．40×10－5 mol／L。结果提示，总体上，绵羊瘤胃细菌、原虫中蛋白酶、谷氨酸脱氢酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶的活力在饲喂后1．5 h达到峰值，之后逐渐降低；绵羊瘤胃原虫中蛋白酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶和谷氨酸脱氢酶的活力均极显著高于细菌，原虫中蛋白质分解代谢更旺盛；瘤胃原虫中不仅存在谷氨酸转氨机制，还可能存在利用氨重新合成氨基酸的机制。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨开伦	新疆农业大学新疆肉乳用草食动物营养重点实验室	134	730	13.0	21.0
2	翟卫爽	新疆农业大学新疆肉乳用草食动物营养重点实验室	6	15	2.0	3.0
3	屯妮萨·麦提赛伊迪	新疆农业大学新疆肉乳用草食动物营养重点实验室	8	6	2.0	2.0
4	吴欣	新疆农业大学新疆肉乳用草食动物营养重点实验室	4	4	1.0	2.0
5	熊文秀	新疆农业大学新疆肉乳用草食动物营养重点实验室	1	0	0.0	0.0