韭菜过氧化氢酶不同环境下活性研究

• 作者: 何司彦 刘晓辉 杨明 林奕娜
• 来源期刊: 佛山科学技术学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 韭菜 CAT 活性
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺产品保鲜
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: S633.3
• 字数: 1487字
• 语种: 中文

摘要

以韭菜为试验材料,在紫外分光光度计波长240 nm下测定吸光度,计算其CAT活性,研究不同因素对韭菜CAT活性的影响.结果表明,韭菜CAT最适温度为35℃,最适pH值为7.5,存放时间段为24 h之内,乙醇浓度为5%时韭菜CAT活性最大,并且韭菜叶的CAT活性高于韭菜茎.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓辉	佛山科学技术学院农产品质量与安全协同创新中心	47	83	5.0	6.0
2	杨明	佛山科学技术学院农产品质量与安全协同创新中心	47	89	6.0	6.0
4	何司彦		24	36	3.0	5.0
7	林奕娜		1	1	1.0	1.0