保定槐茂酱菜

• 作者: 省图
• 来源期刊: 乡音
• 学科: 工学
• 关键词: 光绪二十九年 面酱 十年 赐名 韭菜花 原料质量 自然发酵 周期长 藕片 大震
• 年，卷（期）: xy_2017,（1）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.53

摘要

许多人都知道,保定有三宝：铁球、面酱、春不老（用带缨子的很小的萝卜腌制的酱菜）。据记载,槐茂酱园始于清康熙十年（1671年）,迄今已有340多年的历史。槐茂酱园所产酱菜选料上乘,腌制工艺特殊,酱菜酱香浓郁,脆嫩爽口。