虾青素复合添加剂对肉鸡生长性能及肉质的影响

• 作者: 付兴周 李东 路志芳
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 虾青素 复合添加剂 肉鸡 生长性能 鸡肉品质
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: S831.5
• 字数: 3618字
• 语种: 中文

摘要

旨在研究饲粮中添加虾青素复合添加剂对肉鸡生长性能及鸡肉品质的影响.选用1日龄爱拔益加(AA)肉鸡500只,随机分为4组,每组设5个重复,每个重复25只鸡,其中:Ⅰ组为对照组,Ⅱ～Ⅳ组为试验组,分别添加虾青素复合添加剂0、0.5％、1％和1.5％,试验期42 d.结果:试验Ⅲ组和Ⅳ组的平均日增重、饲料转化率显著高于对照组(P＜0.05),而Ⅲ和Ⅳ组之间差异不显著(P＞0.05).各试验组与对照组相比,肌肉亮度(L*)、红度(a*)显著提高(P＜0.05),黄度(b *)、滴水损失率、蒸煮损失率和剪切力差异不显著(P＞0.05),Ⅲ和Ⅳ组pH24h值下降速度显著降低(P＜0.05).结果提示,肉鸡饲粮中添加虾青素复合添加剂可以提高其生长性能和改善鸡肉品质,添加量以1％为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路志芳	安阳工学院生物与食品工程学院	72	210	8.0	8.0
2	付兴周	安阳工学院生物与食品工程学院	39	89	5.0	7.0
3	李东		6	15	2.0	3.0