钢铁高温作业工人营养健康教育干预效果分析

• 作者: 周阳阳 唐咏梅 田珍榛 陈旭
• 来源期刊: 中国职业医学
• 学科: 医学
• 关键词: 高温作业 膳食摄入 营养教育 健康教育 干预效果
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与实践
• 页码范围: 450-455
• 页数: 6页
• 分类号: R135.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11763/j.issn.2095-2619.2017.04.010

摘要

目的 探讨营养健康教育对钢铁高温作业工人膳食摄入状况的干预效果.方法 采用整群抽样方法,以唐山市某钢铁企业从事高温作业的301名工人为研究对象,采用随机抽签法,分为对照组(149人)和干预组(152人).于基线膳食调查后,对干预组工人进行为期3个月的营养健康教育,对照组工人不作任何干预.结果 干预前,2组工人仅蛋类、油脂类食物和能量的摄人量达标,大部分食物、工间饮水量和主要营养素的摄入量均不达标;干预后,干预组工人谷薯类、蔬菜类、水果类、奶类、大豆类、畜禽类、鱼虾类、盐类、蛋白质、维生素(Vit)B1、Vit B2、Vit C、钾、钠摄入量以及工间饮水量较对照组均有所改善(P＜0.05).干预后干预组工人的班中餐供能比达标率高于对照组(67.8％ vs 55.0％,P＜0.05).结论 营养健康教育干预可有效改善钢铁高温作业工人的膳食摄入状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田珍榛	华北理工大学公共卫生学院	5	29	3.0	5.0
2	陈旭	华北理工大学公共卫生学院	4	7	2.0	2.0
3	唐咏梅	华北理工大学公共卫生学院	14	51	3.0	6.0
4	周阳阳	华北理工大学公共卫生学院	2	6	2.0	2.0