聚乳酸薄膜处理对黄花菜保鲜效果分析

• 作者: 付正义 徐璐 程树军 顾岩岩 顾金楼
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄花菜 聚乳酸薄膜 气调包装 品质
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 929-935
• 页数: 7页
• 分类号: S644.309.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13610/j.cnki.1672-352x.20171017.004

摘要

聚乳酸(PLA)是一种完全生物降解材料,为研究PLA薄膜对黄花菜的保鲜效果,以聚乙烯(PE)薄膜为对照,用不同厚度PLA薄膜对黄花菜进行了气调保鲜处理,在(25±1)℃贮藏期间对黄花菜的相关品质指标进行了测定.结果表明,PLA薄膜O2和CO2透过率低于PE薄膜,贮藏期间形成低氧高二氧化碳气体环境,抑制黄花菜呼吸作用,可明显减缓可溶性蛋白质、可溶性糖、叶绿素和抗坏血酸(Vc)含量的下降,抑制细胞膜渗透率、过氧化物酶(POD)活性的上升,延长黄花菜的贮藏保鲜期至10 d,而PE薄膜仅能贮藏6d,厚度25 μm的PLA薄膜保鲜效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程树军	华东理工大学材料科学与工程学院	115	942	16.0	24.0
2	顾金楼	华东理工大学材料科学与工程学院	9	14	2.0	3.0
3	徐璐	华东理工大学材料科学与工程学院	7	12	2.0	3.0
4	付正义	华东理工大学材料科学与工程学院	4	15	2.0	3.0
5	顾岩岩	华东理工大学材料科学与工程学院	2	0	0.0	0.0