纸袋和无纺布袋套袋处理对肥城桃风味物质的影响

• 作者: 刘伟 张守民 张安宁 张毅 李桂祥 殷兴华 滕兴荣 王孝友 董晓民
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 肥城桃 套袋 可溶性糖 有机酸 香气物质
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 55-59
• 页数: 5页
• 分类号: S621.105+.9
• 字数: 3980字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2017.04.012

摘要

以红里肥城桃为试验材料,使用4种纸袋和3种无纺布袋进行套袋处理,采用高效液相色谱(HPLC)技术、顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,分析套袋对桃果实可溶性糖、有机酸和香气物质的影响.结果表明:果实糖酸含量在不同套袋处理之间有差异,单层外黄内黑纸袋、双层外黄内白纸袋对红里肥城桃果实含糖量有提升作用,除单层外黄内黑纸袋外的其他袋型都大幅提高了有机酸含量;套袋后降低了香气物质的成分种类和相对含量.综合可溶性糖、有机酸、香气物质的检测结果,单层外黄内黑纸袋是适合红里肥城桃果实套袋的袋型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张毅		49	244	9.0	12.0
2	张安宁		134	483	11.0	17.0
3	刘伟		56	152	7.0	9.0
4	李桂祥		47	99	5.0	7.0
5	董晓民		35	65	4.0	6.0
6	滕兴荣		8	22	2.0	4.0
7	张守民		5	5	2.0	2.0