不同干燥工艺对金钗石斛叶品质的影响

• 作者: 孟映霞 宋小蒙 梅娜娜 王洪新 马朝阳
• 来源期刊: 中国实验方剂学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 金钗石斛叶 干燥方式 多糖 石斛碱 微观结构 色泽
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 药剂与炮制
• 页码范围: 26-30
• 页数: 5页
• 分类号: R283.6|R282|R284.1|RTQ574+.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13422/j.cnki.syfjx.2017150026

摘要

目的:研究不同干燥工艺对金钗石斛叶品质的影响,为改进该药材的初加工和扩大石斛药材的药用部位提供理论依据.方法:以金钗石斛叶为原材料,采用热风干燥、微波干燥、真空干燥和真空冷冻干燥4种不同干燥方式对金钗石斛叶进行干燥,探讨4种方式对金钗石斛叶色泽、微观结构、总多糖和石斛碱含量的影响.结果:真空冷冻干燥产品色泽保持最好,优于其他3种干燥方式.不同干燥方法对样品所呈现的微观结构有所区别.金钗石斛叶经真空冷冻干燥、真空干燥、热风干燥及微波干燥后总多糖质量分数分别为3.11％,3.02％,2.81％和2.74％.不同干燥工艺对金钗石斛叶总多糖含量的影响较大,而对石斛碱含量则影响很小.结论:从成本方面考虑,热风干燥方式下的金钗石斛叶色泽较好,有效成分含量较高,且所需设备简单、节能、处理量大,在企业加工中值得推广应用.