UPLC-MS-MS测定红茶中的茶黄素含量

• 作者: 孟怡璠 杜欢欢 江海 耿敬章
• 来源期刊: 农业技术与装备
• 学科: 工学
• 关键词: 超高效液相色谱 质谱 测定 茶黄素 含量
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 9-12,14
• 页数: 5页
• 分类号: TS272
• 字数: 3773字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-887X.2017.07.003

摘要

建立了一种快速测定红茶中4种茶黄素(茶黄素、茶黄素-3-没食子酸酯、茶黄素-3'-没食了酸酯和茶黄素-3,3'-双没食了酸酯)的超高效液相色谱串联质谱的分析方法.样品用70%的甲醇水浴提取,采用Waters ACQUITY BEH C18色谱柱分离,串联四级杆质谱多反应离子监测,外标法定量;色谱系统流速为250 μL/min,柱温为30℃,流动相为0.1%甲酸和乙腈,梯度洗脱.结果表明,4种茶黄素在检测范围内线性关系良好,相关系数大于0.995,平均回收率在91.95%~105.37%之间,RSD(n=5)在2.37%~4.03%;方法的检出限在13.2~19.1 ng/mL,方法的定量限在39.7~52.6 ng/mL.所测红茶茶黄素含量为3.32 mg/g、茶黄素-3-没食子酸酯含量为1.96 mg/g、茶黄素-3'-没食了酸酯含量为1.48 mg/g、荼黄素-3,3'-双没食了酸酯0.70 mg/g,茶黄素总量为0.75%.该检测方法能快速检测红茶中的茶黄素含量,能有效分析评价红茶的品质,合理控制红茶生产质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	耿敬章	陕西理工大学生物科学与工程学院	77	479	13.0	18.0
4	江海		19	85	6.0	7.0
6	杜欢欢	陕西理工大学生物科学与工程学院	7	50	3.0	7.0
9	孟怡璠	陕西理工大学生物科学与工程学院	6	48	3.0	6.0