HPLC-APCI-MS法快速测定面包中联二脲的含量

• 作者: 张琪 张鑫鑫 杨蒲晨 花锦 赵悠悠 郭海谦 高媛惠
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 高效液相色谱串联大气压化学电离源质谱法 面包 联二脲
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 64-67,134
• 页数: 5页
• 字数: 3442字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.10.001

摘要

为快速检测面包中的联二脲(HDC)含量,建立高效液相色谱串联大气压化学电离源质谱(HPLC-APCI-MS)法快速测定面包中联二脲含量的方法.采用80℃水作为提取剂,正己烷萃取除去样品杂质,净化后的样品采用Xbridge BEH Prep OBD Amide色谱柱进行分离,以体积比3∶7的水—乙腈溶液为流动相,流速0.6 mL/min,进行梯度洗脱,大气压化学电离源(APCI)正离子模式电离,多反应监测模式检测,外标法定量,采用添加回收法进行测定.结果表明,该测定方法适用线性范围为0.2～10.0 mg/L,相关系数为99.5％～99.9％.室内平均回收率为82％～110％,实验室内精密度＜10.3％,能够满足一般分析方法的要求.该方法操作简便、快速、灵敏度高,适合面包中联二脲含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张鑫鑫		6	5	1.0	1.0
2	花锦		26	82	5.0	8.0
3	高媛惠		12	35	4.0	5.0
4	郭海谦		4	1	1.0	1.0
5	赵悠悠		7	32	2.0	5.0
6	杨蒲晨		2	1	1.0	1.0