糖基化终末产物抑制剂对糖尿病并发症的影响研究进展

• 作者: 张岚 朴春红 李想 李鹏程 赵梓瀛 霍越
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糖基化终末产物 糖尿病并发症 抑制剂
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 59-65
• 页数: 7页
• 分类号: TS210.2|TS218
• 语种: 中文

摘要

蛋白质非酶糖基化是指蛋白质等大分子中的游离氨基,与还原糖经过一系列反应形成稳定的非酶糖基化终末产物(Advanced Glycation End products,AGEs)的过程.体内过多积累的AGEs改变蛋白质的理化性质和生理功能,诱导促炎介质的表达并引起氧化应激,引起细胞损伤,进而导致糖尿病及其并发症等一系列疾病的产生.阻断AGEs的形成有望成为改善糖尿病慢性并发症的新途径.天然产物AGEs抑制剂,作为改善糖尿病及糖尿病综合征的重要物质,近年来成为了备受关注的研究对象.文章旨在总结AGEs在糖尿病并发症中的重要作用,对目前已有的AGEs抑制剂和裂解剂的研究进展进行综述.重点论述天然AGEs抑制剂的研究进展,以期为寻找具有良好应用前景的天然药物和保健品提供线索.