产业新聚焦:鸡肉品质和肠道健康——专访诺伟司东北亚区技术研发总监孙得发博士

• 作者: 梁忠 王晓峰
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 业界访谈
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

孙得发,博士,曾在西北农林科技大学、正大集团和六和集团任教或任职,主要从事动物营养和抗营养因子的研究,在肉鸡有效磷的需求、酶制剂的应用、仔猪抗腹泻等方面做了大量动物实验研究. 记者:由于国内外消费习惯不同,国内消费者往往重视鸡肉的风味而很少关注鸡肉的品质,在你看来,鸡肉品质的哪些指标是消费者应该关注的?