爱吃咸与基因有关

• 作者: 张骁
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 科技文摘
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

英国一项最新研究发现,如果实验鼠缺失一个基因,就会表现得特别喜爱咸味,并随之出现高血压症状. 爱丁堡大学研究人员在美国《循环》杂志上报告说,对实验鼠进行基因修改,去除部分鼠脑细胞中一个名为Hsd11b2的基因,这些实验鼠就会变得非常爱咸味.试验显示,在面对淡水和咸水时,实验鼠的咸水饮用量是淡水的3倍;在饮用大量咸水后,实验鼠出现了高血压症状.