城市雨水对生菜产量品质与重金属含量的影响

• 作者: 张睿 李艳荣 李长伟 王兰英 田立波 穆大伟
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 重金属 品质调控 作物 食品安全 城市雨水 生菜 生理指标
• 年，卷（期）: 2017,（z1）
• 所属期刊栏目: 农业生物环境与能源工程
• 页码范围: 348-354
• 页数: 7页
• 分类号: S636
• 字数: 7327字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2017.z1.052

摘要

作为都市农业灌溉用水,城市雨水对农产品食品安全和营养品质的影响深受关注.论文收集自然雨水(T1)、屋顶雨水(T2)和路面雨水(T3),静置沉淀后配置营养液进行水培生菜种植,测量生物产量、生理指标(叶绿素含量、净光合速率、根系活力)、营养指标(可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、硝酸盐)和元素含量(Ca、Fe、Mg、Zn、As、Cd、Pb),结果表明:城市雨水重金属含量低于国家标准,可以作为农业灌溉用水;雨水栽培生菜比自来水栽培生菜长势弱、产量低,路面雨水栽培生菜产量最低,单株干质量仅为3.57 g;雨水降低了生菜叶绿素含量和净光合速率,提高了生菜根系活力,屋顶雨水生菜和路面雨水生菜根系活力分别为3.17和4.08 mg/(g·h),雨水栽培生菜的根冠比大于自来水生菜;雨水栽培生菜蛋白质、糖类和Vc含量不比自来水栽培生菜低,自然雨水生菜蛋白质质量分数4.97 mg/g,路面雨水生菜可溶性糖含量1.00%,路面雨水生菜Vc含量1.52 mg/g,分别为各项指标的最高值;供试生菜硝酸盐含量分别为5.62、5.48、6.04和7.04 mg/g,都超过了国家标准3.00 mg/g,这与试验采用1倍剂量营养液和采用硝酸调节pH值有关;雨水生菜有益元素Ca、Mg含量高于自来水生菜,Fe含量低于自来水生菜,雨水生菜总体品质略好于自来水生菜;自来水、自然雨水、屋顶雨水和路面雨水栽培生菜含As量分别为5.83、4.10、4.53和4.60μg/kg,含Cd量分别为0.76、0.78、2.59和1.37μg/kg,含Pb量分别为102.37、118.63、151.53和123.37μg/kg,远小于国家限量值,满足食品安全要求.总之,利用城市雨水作为都市农业灌溉用水,作物长势弱,产量低,但营养品质略好,食品安全,将城市雨水作为都市农业灌溉用水是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李长伟	浙江大学生物系统工程与食品学院	15	24	3.0	4.0
2	王兰英	海南大学环境与植物保护学院	48	237	10.0	12.0
3	张睿	天津大学建筑学院	35	151	7.0	10.0
4	李艳荣	海南大学土木建筑工程学院	15	184	5.0	13.0
5	穆大伟	天津大学建筑学院	10	30	3.0	5.0
7	田立波	海南大学园艺园林学院	2	4	1.0	2.0