鸡皮糙山药块茎发育特点及其碳水化合物变化研究

• 作者: 刘伟 史冬燕 孙迅
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 山药 块茎发育 碳水化合物 淀粉
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 生理研究
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: S632.1
• 字数: 2747字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2017.22.016

摘要

以鸡皮糙山药为材料,探讨其块茎发育特点及碳水化合物代谢的变化.试验结果表明,在块茎发育过程中,块茎鲜质量、体积及干物质积累持续上升;块茎头端的伸长生长持续至膨大中期;随着块茎的发育膨大,淀粉、纤维素含量逐渐增加,膨大后与膨大前相比,头端部分和中段部分淀粉增幅分别为70.07%和71.31%,可溶性糖和还原性糖含量则呈现先高后低的变化趋势,而可溶性蛋白质含量变化为高—低—高.因此,鸡皮糙山药碳水化合物代谢变化与块茎生长发育过程密切相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史冬燕	山东菏泽学院生命科学系	14	66	5.0	8.0
2	刘伟		28	9	2.0	2.0
3	孙迅	山东菏泽学院生命科学系	5	103	4.0	5.0