食在旅途 家中回味

• 作者: 赵绮华
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 腌制肉 广东 美食学 食品卫生
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: R595.7

摘要

广东人发明了各种类型的煲仔饭。我去广东时吃过一次，念念不忘。制作煲仔饭需在锅底抹一层油，放入大米，再加油，焖煮一段时间后铺上腊肉或其他腌制肉，有时会放些蔬菜，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵绮华	江苏省苏北人民医院营养科	14	20	2.0	4.0