烹饪工艺专业实践课教学方法探讨

• 作者: 杨爱民
• 来源期刊: 商品与质量
• 关键词: 烹饪工艺 实验课 教学方法 探讨
• 年，卷（期）: 2017,（50）
• 所属期刊栏目: 产业前沿
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 字数: 2084字
• 语种: 中文

摘要

实践操作在烹饪教学中具有非常重要的作用,是掌握烹饪技术最直接的途径,也是目前烹饪教学中的主要环节.因此,对烹饪教学中实践课程的教学形式进行探讨是提高烹饪教学效率的重要途径.鉴于此,本文就烹饪工艺专业实践课教学方法展开探讨,以期为相关工作起到参考作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨爱民		9	1	1.0	1.0