突出高职教育特点的烹饪专业实践教学探讨

• 作者: 王全在
• 来源期刊: 内蒙古财经大学学报
• 关键词: 就业 实践教学 技能
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 40-43
• 分类号: G719.21
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5344.2011.02.011

摘要

在严重就业压力下,为了适应21世纪对烹饪人才的要求,培养出具有较强实践动手能力的烹饪专业人才,是设有烹饪专业高等院校关注的热点问题.本文从内蒙古财经学院烹饪专业多年的办学经验总结人手;对培养具有高技能人才的烹饪专业实践教学进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王全在	内蒙古财经学院旅游学院	34	195	8.0	12.0