农村学校周边食品摊店卫生状况调查分析

• 作者: 徐超 章剑 缪国忠
• 来源期刊: 社区医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 学校周边 食品安全 卫生状况
• 年，卷（期）: 2017,（24）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解学校周边食品摊点的经营和食品卫生状况,为食品安全监管提供依据.方法 使用统一的现场卫生调查表对学校周边的86家食品摊店进行调查,随机采集直接入口食品进行检测.计数资料比较采用x2检测,P＜0.05为差异有统计学意义.结果 学校周边食品摊点存在经营品种多、管理混乱、卫生状况差以及使用劣质食品原料等问题;卫生许可证持证率27.38％,有效健康证明持证率27.17％,固定饮食店高于流动摊点(P＜0.05);食品产品索证率2.38％,卫生设施合格率21.43％,从业人员个人卫生合格率35.71％;直接入口食品合格率34.94％,餐具合格率34.15％,固定饮食店与流动摊点比较,差异无统计学意义(P＞0.05).结论 学校周边食品摊店存在一定的安全隐患,应对学校周边食品摊点综合整改,加强监管,确保学生的身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章剑		9	26	3.0	5.0
2	缪国忠		6	10	2.0	3.0
3	徐超		1	1	1.0	1.0