常吃腐乳好处多

• 作者: 钱军
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

年过半百的宋先生,格外青睐豆腐乳,每餐吃饭,都要吃点.他说,豆腐乳味道鲜美,咸淡适口,质地细腻,有一股特有的香味,适量食用有益身体健康. 腐乳是我国独创的调味品,它既可直接佐餐食用,也可用来烹调风味独特的菜肴.别看外观不大起眼,若论起营养成分来,腐乳还真不简单呢!腐乳的口感与奶酪有些类似,同样经过发酵,同样含有丰富的蛋白质和钙,因而被外国人称为“中国奶酪”.