成都市成人膳食能量密度与超重肥胖的关系

• 作者: 唐宇帆 张啸 张洁怡 成果 殷俊 薛红妹 陈媛媛
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食能量密度 超重 肥胖 成人
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 2150-2153
• 页数: 4页
• 分类号: R151.4+1
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨成都市成年人膳食能量密度与超重肥胖的关联性.方法 采用整群随机抽样方法,于2013年选取成都市1 933名18～ 70岁居民为研究对象.采用经有效性验证的24 h膳食回顾法收集调查对象的膳食信息,并计算膳食能量密度(摄入食物的总能量与总重量之比(单位kcal/g)).采用超声波身高体重仪测量调查对象身高体重,进一步计算体重指数(BMI).根据中国肥胖问题工作组(WGOC)及世界卫生组织(WHO)标准划分是否超重肥胖.采用Logistic回归模型分析膳食能量密度与超重肥胖的关系.结果 在男性中,当采用WGOC标准并控制年龄、受教育水平、家庭人均月收入、吸烟状况及中高等体力活动强度(MVPAEE)等混杂因素后,膳食能量密度是超重肥胖的危险因素(P＜0.05);当采用WHO标准时两者不存在显著相关性(P＞0.05).在女性中,无论是采用WGOC标准还是WHO标准,膳食能量密度均是超重肥胖的危险因素(P＜0.05).结论 成都市成年人膳食能量密度是超重肥胖的危险因素.