成都市儿童青少年肉类、脂肪、脂肪酸摄入情况与超重肥胖的关系

• 作者: 包玉欣 成果 杨明喆 段若男 田果 罗交 陈燕容
• 来源期刊: 四川大学学报（医学版）
• 关键词: 儿童青少年 肉类 脂肪 脂肪酸 超重/肥胖
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 96-100,123
• 语种: 中文

摘要

目的 了解成都市龙泉驿区7～15岁儿童青少年超重肥胖情况以及肉类、脂肪和脂肪酸摄入现状,并初步探讨两者间的关系.方法 采用分层整群抽样法,选取成都市龙泉驿区1 811名7～15岁儿童青少年为研究对象,采用问卷调查和现场测量分别收集膳食和体格数据并计算体质量指数(BMI)、BMI标准差评分(BMISDS)、腰围/身高比值(WHtR)、超重率和肥胖率,通过秩和检验和卡方检验比较正常体质量、超重肥胖儿童肉类、脂肪、脂肪酸摄入情况的差异以及不同年龄段儿童肉类、脂肪、脂肪酸低、中、高摄入量组间超重率、肥胖率、BMISDS及WHtR的差异.结果 成都市龙泉驿区7～1 5岁儿童青少年超重率为10.34％,肥胖率为6.59％.男生超重率(12.05％)与超重肥胖合并率(18.97％)均高于女生(8.55％,14.80％) (P＜0.05).总肉类、红肉、白肉及脂肪供能比摄入情况均为女生高于男生,总肉类、红肉、白肉、饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸摄入量随年龄增长而增加(P＜0.05).女生中,超重肥胖组平均每日脂肪供能比、饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸摄入量高于体质量正常组;BMI SDS与WHtR均随脂肪供能比增加而升高,BMI SDS在平均每日单不饱和脂肪酸高摄入量组中最高(P＜0.05).结论 红肉、脂肪供能比、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸摄入量可能与儿童青少年超重肥胖相关,性别差异有待进一步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田果	四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系	4	22	3.0	4.0
2	段若男	四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系	19	208	6.0	14.0
3	杨明喆	四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系	16	99	5.0	9.0
4	罗交	四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系	3	15	3.0	3.0
5	包玉欣	四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系	5	19	3.0	4.0
6	陈燕容	四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系	4	16	3.0	4.0