应用半定量食物频率法评价傣族居民膳食脂肪酸摄入与肥胖的关系

• 作者: 张雪辉 殷建忠 王心昕 王瑞欣 苏梅惠 范建华
• 来源期刊: 昆明医科大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 傣族 半定量食物频率法 膳食脂肪酸 肥胖
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 基础医学
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: R151.4
• 字数: 2785字
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨云南省勐海县傣族居民超重、肥胖的流行状况及与膳食脂肪酸的关系,为当地居民合理膳食,预防肥胖提供科学依据.方法 选择云南省西双版纳傣族自治州勐海县18岁以上406例傣族居民为研究对象.采用问卷调查方式收集研究对象过去1a中各种食物的摄入频率、摄入量以及现病史、家族史情况,并进行医学体检(包括身高、体重、腰围、臀围等指标).结果 傣族居民的膳食脂肪和胆固醇摄入量较高,分别为129.10(g/人·日)和519.12(mg/人·日).脂肪酸构成S∶M∶P值为1∶1.72∶0.76,比例失衡.超重率和肥胖率分别为25.4％和8.1％,高于2002年全国水平.结论 超重和肥胖已成为影响云南农村居民健康的重要公共卫生问题,应积极倡导合理营养、健康的行为和生活方式,实施超重肥胖的干预和控制.膳食脂肪酸与肥胖的关系尚需进一步分析研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王心昕	昆明医科大学营养与食品研究所	4	46	3.0	4.0
2	殷建忠	昆明医科大学营养与食品研究所	43	107	6.0	9.0
3	张雪辉	昆明医科大学营养与食品研究所	23	44	4.0	5.0
4	王瑞欣	昆明医科大学营养与食品研究所	7	28	3.0	5.0